화려한 미각의 플랫폼, 라이브 뷔페 아리아

8년 전, 오픈 키친으로 새롭게 단장하여 문을 연 <아리아>는 서울 웨스틴조선 호텔 저층 로비에 위치한 240석 규모의 뷔페 레스토랑이다. 은은한 조명과 포근한 바이브가 느껴지는 이곳은 오랜만에 만나는 친구들이나 선후배들, 동호회 송년회로 손색 없는 공간이다. 맛있는 음식에 와인을 곁들이며 편안 하게 이야기 꽃을 피우고 싶을 때 더할 나위 없이 세련되고 우아한 곳이다.

특히, 1백년이 넘는 역사의 조선호텔이 자랑하는 안정된 요리 솜씨와 서비스는 이곳의 흥행 보증수표. 20년 경력의 최상철 부주방장의 지휘 아래 세계각국의 요리들이 차려지는데, 특히 인도 정통방식으로 조리한 커리 요리는 남녀노소를 불문한 인기메뉴이며 3년산 토판염과 참나무 향을 입힌 프리미엄 훈제연어는 주방에서 직접 만들어 그 어디에서도 맛볼 수 없는 독특한 향과 맛을 선사한다.

중심갈빗살로 만들어 더욱 연하고 특유의 잡내가 없는 양갈비 스테이크는 오랜만에 한 자리에 모인 가족과 친구들의 반가운 눈빛을 더욱 초롱초롱하게 만들어주기에 충분하다. 여기에 완도 맥반석 층의 청정수역에서 당일 공수한 전복을 마늘과 버터로 구운 전복구이, 신선한 그릴드 야채까지 곁들인다면 연말 모임은 그야말로 진수성찬이다.

보고 싶었던 사람들과의 유쾌한 모임에 와인이 빠질 수 없는 법. 웨스틴조선 호텔에만 있는 '라피트 프라이빗 리저브 포이약'이라면 하이라이트를 장식하기에 부족함이 없을 것이다. 좋은 식사 자리는 헤어지기도 아쉬운 법. 녹차 마스카포네 타르트, 레드벨벳 롤케이크, 쿠키 슈, 마카롱, 그리고 '비벤떼 No.8'이라는 하우스커피로 마무리하면 오랫동안 기억에 남을 달콤하고 진한 연말파티로 완성될 것이다.

현미밥부터 두부도넛까지, 건강한 한식뷔페 올반

한식을 '올바르게 만들어 반듯하게 차린다'의 슬로건대로 간결하고 정갈한 한식 위주의 뷔페를 선보이는 <올반>. 한국인의 힘은 '밥심'이라는 한식 애호가 들에서부터 건강을 고려한 푸짐한 한끼를 선호하는 사람들에게 적합하다.

일반적으로, 평소 먹어보지 못한 기름지고 특별한 음식으로 연말모임의 분위기를 내는 경우가 많지만, 구성원의 연령대가 다양하고 합리적인 가격으로 풍성하게 또, 속 편한 음식들로 배불리 먹고 싶다면 이만한 장소는 없을 듯.

가족모임이나 중·장년층의 연말모임에 더욱 좋은 조건을 갖춘 이곳은 나이 든 어르신들이 좋아하는 미강타락죽을 비롯해 아이들이 좋아하는 커리, 파스타, 버거, 김밥, 유부초밥 등의 키즈 메뉴까지 폭넓게 준비해놓았다. 이외 신선한 유기농 야채와 직접 빚은 두부와 생면, 두부도넛과 붕어빵 같은 디저트는 다른 한식뷔페에서는 쉽게 접할 수 없는 메뉴들로 눈길을 끈다. 특히, 매일 아침 파주 장단콩으로 만드는 바로순두부는 섬섬한 양념장 한 스푼을 올려 먹으면 입맛이 확 살아나는데 <올반>의 두부는 나름 유명해서 따로 포장, 판매될 정도로 인기가 높다. 올반 대학로점의 이우석 매니저에 의하면 바로순두부 이외 두부 도넛이나 붕어빵도 아이들이 좋아해 선물용으로 많이 찾는다고.

한편, 한식에서는 뭐니뭐니해도 막걸리나 소주 같은 우리 술이 빠질 수 없다.

생맥주도 있지만 안동소주와 막걸리를 즐길 수 있는 이곳은 각각의 술에 어울리는 전류와 육류의 퀄리티가 매우 훌륭하다. 그 중, 준비가 다소 까다로운 화덕구이 업진살과 삼겹살, 갈매기살 등은 장아찌를 곁들여 먹으면 더욱 좋고 DIY 샐러드를 만들 때 야채와 섞어도 잘 어울린다. 입가심으로 좋은 잔치국수나 곰국시 같은 즉석 면 메뉴에는 밀가루 소면이 아닌 소화가 용이한 쌀국수면을 이용하고 있다. 단체예약 손님이 유난히 많은 이곳은 현재 12월 특별 프로모션을 진행 중이다. 성인 10명 기준으로 예약하면 20% 할인 혜택이 주어지며 안동소주, 막걸리 등과 같은 전통주 2병이 무료다. 20명 이상이면 4병이 무료.