핸드밀부터 칼리타드리퍼, 로스팅, 커피머신까지 커피 전문성 업그레이드

제 12대 커피대사 안상호

스타벅스커피코리아

“3년의 치열한 노력 끝에 얻은 영예, 커피지식 공유로 나눌게요”

2011년 스타벅스에 입사해 차근차근 커피에 대해 알아가며, 열정 하나로 도전한 스타벅스 커피 엠버서더 선발대회에서 두 번의 고배를 마시고, 세 번째 도전을 통해 2016년 커피대사로 선정된 안상호씨는 이렇게 남다른 소회를 밝혔습니다. 최고가 되겠다는 꿈을 지니고 마침내 간절히 원하던 바를 이룬 스타벅스커피 코리아의 제12대 커피대사인 안상호 파트너(직원)는 세계적으로 앞서나가는 스타벅스의 커피문화와 커피 리더십을 대내외적으로 알리기 위한 활동을 1월부터 본격 시작합니다.  

안상호 커피대사는 지난 12월 11일, “스타벅스의 새로운 커피 경험”을 주제로 실시된 <2016 스타벅스 커피 앰배서더컵(커피대사 선발대회)>에서 커피 전문지식 테스트, 커핑을 통한 감별 능력 평가, 커피 추출, 라떼 아트, 나만의 커피 소개 등 다양한 부분에 걸쳐 전국 62개 지역을 대표하는 커피마스터들과 치열한 경합끝에 1위를 차지하며 커피대사로 등극했습니다.

예멘과 에티오피아 산의 커피를 수출하는 모카항구와 동시에 모카커피(Mocha Coffee)라는 이름인 “모카”라는 닉네임을 사용하는 안상호 커피대사는 그만큼 커피에 대한 열정이 누구보다 뛰어납니다. 커피에 대한 이해를 높이기 위해 일주일에 커피원두 3~4팩을 구입해 각각 다른 방법으로 로스팅과 시음을 해보고, 핸드밀부터 칼리타드리퍼, 로스터기, 커피머신까지 온갖 종류의 커피관련 기기를 구입해 다양한 방법으로 커피에 대한 전문성을 높여왔습니다.

또한 커피 시장의 트렌드를 파악하기 위해 매년 개최되는 커피 엑스포, 카페 쇼, 국제식품산업대전 등 커피관련 여러 박람회를 두루 방문하고, 커피에 대한 서적이면 뭐든지 출간되는 데로 모두 구입해 정독하며 커피에 대한 지식을 쌓았습니다. 이러한 정성과 노력의 결과로 그는 2014년 8월 커피 원두 감별사 자격증인 큐그레이더(Q-grader)도 취득했습니다. 

안상호 커피대사는 “모름지기 바리스타는 생두에 대한 이해부터 시작해 로스팅을 알고 커피의 맛을 객관적으로 평가하며 유연하게 커피를 다룰 수 있어야 한다”고 전하며 “8,000여명의 스타벅스 파트너들에게 더욱 심층적인 커피지식을 전수해 앞서가는 커피문화 성장에 기여할 수 있는 한 해를 보내는 것이 목표”라고 포부를 밝혔습니다.

한편 스타벅스 커피대사 선발대회는 스타벅스 진출국가별로 가장 우수한 커피지식과 열정을 보유한 파트너를 선발하는 제도입니다. 스타벅스커피 코리아의 커피대사는 커피마스터 자격증을 가진 3,200여명의 파트너 가운데 지역을 대표하여 1년 동안 다양한 교육과 대내외 활동을 펼친 62명의 지역커피마스터들 중 단 1명만이 선발되며, 임기는 1년입니다. 커피대사에게는 커피 농가 및 스타벅스 시애틀 지원센터(본사) 방문 등 해외 연수를 통해 세계적인 커피 전문가들과 교류하며 글로벌 커피 전문가로 성장할 수 기회도 주어집니다.

새해 첫 음료로 <벨벳 바닐라 카푸치노>와 <로스티드 넛츠 라떼>등 2종 소개

스타벅스, 다채로운 음료, 푸드, MD 출시

스타벅스코리아

스타벅스커피 코리아가 2016년 병신년 새해를 맞아 새해 첫 프로모션을 시작하며 ‘벨벳 바닐라 카푸치노’와 ‘로스티드 넛츠 라떼’ 등 새로운 음료 2종과 ‘5가지 과일 리코타 샐러드’ 등 슈퍼푸드와 과일로 만든 건강한 푸드 메뉴 4종, 붉은 원숭이를 주제로 디자인한 머그, 텀블러 등의 MD를 출시합니다.

새해 첫 음료로 소개하는 ‘벨벳 바닐라 카푸치노’는 커피 풍미가 더욱 진해진 카푸치노에 바닐라 시럽을 더하고 듀얼 초콜릿 파우더를 가득 덮어 마치 티라미수 같은 느낌이 풍기는 이색음료입니다. ‘로스티드 넛츠 라떼’는 코코넛 밀크와 아몬드와 캐슈넛이 함유돼 견과류의 고소함이 풍부하게 느껴지는 식사 대용으로도 가능한 커피 음료이다. 가격은 두 음료 모두 톨 사이즈(355ml) 기준으로 5,600원입니다.

우리 몸에 좋은 슈퍼푸드와 다양한 과일로 만든 건강한 푸드 메뉴 4종도 출시합니다. 퀴노아를 뿌린 건강한 빵에 풀드 포크, 스위스 치즈를 넣은 ‘풀드 포크 파니니’, 호두와 피칸을 듬뿍 올린 뒤 카라멜을 뿌린 빵 ‘월넛 피칸 카라멜’, 5가지 과일과 신선한 야채를 리코타치즈와 함께 즐기는 ‘5가지 과일 리코타 샐러드’, 바질페스토의 향긋한 허브향이 독특한 ‘바질 치즈 머핀’이 새롭게 선보입니다.

붉은 원숭이를 주제로 디자인한 머그, 텀블러, 플레이트, 머그 리드, 곰인형

스타벅스는 또한 병신년 새해를 맞아 붉은 원숭이를 테마로 디자인한 ‘2016 뉴이어 카드’, ‘2016 레드 몽키 카드’ 등 카드 2종과 ‘신년 레드몽키 머그’, ‘신년 몽키 피규어 텀블러’, ‘피비 레드몽키 워터보틀’ 등 총 25종의 머그, 텀블러, 보온병, 코스터 등 다양한 MD 그리고 원숭이처럼 귀여운 모양의 ‘2016 신년 몽키 베어리스타’를 출시했습니다. 가격은 4,900원부터 50,000원까지 다양하게 구성됐습니다.

매년 연초마다 선보이고 있는 ‘과테말라 까시 씨엘로’도 고객들을 맞이합니다. 풍부하고 우아한 풍미를 지닌 이 원두는 꽃 향기와 함께 다크 코코아의 풍미와 레몬의 상큼함이 특징이다. 중량은 250g이며 가격은 18,000원에 제공됩니다.

새해 첫 프로모션을 열며 ‘2016 신년 에스프레소 초이스 무료 혜택 이벤트’도 펼칩니다. 1월 1일부터 7일까지 1주일 동안 모든 커피와 에스프레소 음료 구매 시 ‘과테말라’ 원두로 무료 변경해 증정하는 내용입니다. 스타벅스의 에스프레소 초이스는 시즌마다 다르게 제공되는 원두로 음료를 마실 수 있는 차별화된 경험으로 선택 시 300원의 금액이 추가되고 있습니다.

2016년 새해를 스타벅스와 함께 건강하게 시작하기를 기원하는 마음을 담아 “당신의 활기찬 하루를 일깨우세요(Awaken your days)” 이벤트도 마련했습니다. 1월 8일부터 14일까지 1주일 동안 새해 첫 프로모션 음료와 이벤트 푸드를 세트로 구매 시 오늘의 커피(톨 사이즈) 영수증 쿠폰을 증정할 계획입니다.

스타벅스커피 코리아 마케팅 담당 백수정 상무는 “병신년 (丙申年) ‘붉은 원숭이 해’를 맞이해 2016년을 기념할 수 있는 특별하고 차별화한 경험을 전달할 수 있기를 바라며 새해 첫 프로모션을 준비했다”며 “새해에는 스타벅스가 고객들의 매일 매일의 일상을 더욱 풍요롭게 할 수 있는 제3의 공간으로 항상 함께 하기를 희망한다”고 전했습니다.

2016년 1월 1일에 매장 별로 선착순 방문 고객 16명 대상 커피 무료 증정

스타벅스에서 새해 첫 커피를 무료로

스타벅스코리아

스타벅스커피 코리아가 2016년 1월 1일, 병신년(丙申年) 새해 첫날을 열며 전국 850여 매장에서 아침에 가장 일찍 각 매장을 방문하는 고객 선착순 16명에게 <오늘의 커피>를 무료로 제공합니다.

스타벅스는 총 1만 4천여 잔의 무료 커피 증정행사를 통해 새해 새 아침을 새롭게 시작하는 고객들에게 감사와 환영의 메시지를 전달할 계획입니다. 특히 2016년 ‘붉은 원숭이의 해’를 맞이해 원숭이를 테마로 디자인한 <해피 2016 스티커>를 함께 증정하고, 새해의 안녕과 행복을 기원할 예정입니다.

2012년에 시작되어 5년째 진행되어 오고 있는 스타벅스의 <새해 무료 커피 증정행사>는 ‘한 잔의 커피, 한 분의 고객, 그리고 하나의 지역사회에 정성을 다한다’는 스타벅스만의 커피 리더십을 보여주는 기념적인 행사로 자리매김했습니다.

올해 무료로 제공되는 커피는 ‘과테말라 까시 씨엘로(Guatemala Casi Cielo)’ 원두를 드립으로 내려 제공하는 <오늘의 커피>로, 과테말라 까시 시엘로 커피는 풍부하고 우아한 풍미에 섬세한 플로럴 아로마와 레몬과 같은 청량감 그리고 은은한 다크 코코아의 끝 맛을 느낄 수 있는 커피입니다

신정 연휴 기간 동안 각 스타벅스 매장의 오픈 시간은 스타벅스 코리아 홈페이지, www.istarbucks.co.kr 혹은 모바일 애플리케이션에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 단, 일부 매장에서는 새해 무료 커피 제공행사가 실시되지 않을 수도 있습니다.

오픈 3주년 맞아 일부 시설 및 인테리어 개선 진행한 리뉴얼 기념해 오픈식 진행

스타벅스 ‘재능기부 카페’ 1호점

스타벅스코리아

스타벅스커피 코리아가 지난 2012년 재능기부 카페 1호점으로 오픈한 서대문종합사회복지관의 ‘카페 이스턴’이 일부 시설 및 인테리어 리뉴얼을 통해 새로운 모습으로 재단장되었습니다.

이를 기념해 12월 16일 스타벅스커피 코리아 이석구 대표이사와 임직원 50여명이 카페 이스턴을 방문해 서대문종합사회복지관 윤귀선 관장과 실버 바리스타들의 참여 속에 리뉴얼 오픈식을 가졌습니다.

오픈식과 함께 지역사회 주민을 초청해 기금 모금 행사를 전개했으며, 2015년 한 해 동안 모금 행사를 통해 조성된 총 3천3백만원의 희망기금을 서대문종합사회복지관으로 전달했습니다. 아울러, 7년째 이어오고 있는 봉사활동으로 서대문구 일대 독거노인 및 결손 가정을 위한 총 700 포기의 김장 김치를 담았습니다.

매장 리뉴얼은 오픈 3주년과 함께 최근 인근 지역에 아파트 주거 시설이 새롭게 들어서면서 지역 고객의 추가적인 유입이 예상되어 일부 시설의 보수와 개선을 위해 결정되었습니다. 이를 위해 스타벅스는 벽체 타일 교체, 천장 도장, 조명 교체, 외부 간판 설치, 메뉴 보드 교체, 테이블 및 의자 교체 등을 본격적으로 진행했습니다.

카페 이스턴은 지역 노인 일자리 창출을 위해 2008년 보건복지부의 지원을 받아 서대문종합사회복지관에서 운영하고 있는 자립형 카페로, 2012년 12월 스타벅스와 협력사들이 함께 리뉴얼을 진행해 스타벅스 재능기부 카페 1호점으로 오픈한 바 있습니다.

지난 3년간 성장을 거듭해 새롭게 오픈 이후 매년 월평균 매출이 약 40% 이상 증가했으며, 실버 바리스타를 2명 추가 고용으로 현재 8명이 근무하며 지역사회 일자리 창출로 연결되고 있습니다.

스타벅스는 현재까지 서울과 부산, 대전, 용인 등에 총 5곳의 재능기부 카페를 새롭게 오픈하며 바리스타들의 재능기부 활동을 이어나가고 있습니다.

실버 바리스타를 위한 <카페 이스턴> 이외에도 재능기부 카페 2호점으로 장애인이 운영하고 있는 부산 전포사회복지관의 <빵집>(2013년 5월 오픈)과 3호점으로 장애인 특수 학교인 대전혜광학교의 <카페 뜰>(2013년 12월 오픈), 4호점으로 취약계층 여성 자립을 위한 살레시오 수녀회의 <카페 마인>(2014년 6월 오픈), 올해 4월 22일 취약계층 청소년 자립을 위한 용인 푸른꿈청소년쉼터의 <카페 더 드림>을 재능기부 카페 5호점으로 오픈했습니다.

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부정행위 신고 및 제보

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