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5일부터 설 예약판매 진행
신세계百, 설 예약판매 나선다
신세계백화점
#신세계백화점


신세계백화점은 오는 1월 5일부터 28일까지 총 24일간 설 선물세트 예약 판매에 나선다.

 

예약 판매 품목은 배, 사과, 곶감 등 농산 23품목, 한우 등 축산 30품목, 굴비, 갈치 등 수산 16품목, 건강식품 24품목 등 총 196가지 품목이다. 특히 농산은 23개 품목 중 19개, 굴비 등 수산은 16개 품목 중 14개가 국내산 선물로 구성되는 등 작년보다 국내산 선물 품목 수가 평균 15% 가량 늘어났다.

 

10만원 이하의 국내산 명절 선물도 늘려 선택의 폭도 넓혔다. 제주 한라봉 세트(6만 8천원), 바다향갈치(9만 5천원), 자연을 담은 멸치티백 세트(5만 6천원) 등 10만원 이하 국내산 선물을 전년 설 대비 15개 품목을 추가 구성했다.

 

이 기간에 구매하면 정상가격 대비 최대 70% 가량 저렴한 가격에 살 수 있고, 원하는 날짜와 장소로 배송이 가능하다. 명절 최고 인기 상품으로 꼽히는 한우는 5~10%, 굴비는 20~25%, 청과는 10~20%, 곶감ㆍ건과는 20~30%, 와인은 20~74%, 건강식품은 10~50% 가량 할인된다.

 

신세계백화점 식품담당 김선진 상무는 "보다 저렴하게 명절 선물을 준비할 수 있는 예약판매를 이용하는 고객들이 해마다 늘어나고 있다."며,"올 설에는 갈치, 한라봉, 멸치, 곶감 등 10만원 이하의 국내산 명절 선물을 대거 추가해 예약판매 선택의 폭을 확대했다."고 말했다.



2017.12.26 (화)

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특산물로 자연 환경과 이미지에 어울리는 색상과 시각적 특징 만들며 제품명에 반영
제주 로컬 신제품, 이번엔 빅 데이터 활용
스타벅스커피코리아
#스타벅스커피코리아


㈜스타벅스커피 코리아(대표 이석구)가 대표적인 관광지인 제주도의 특색을 반영해 지역 특산물로 개발한 전용 음료와 푸드 총 9종을 제주 지역 15개 매장에서 선보인다. (* 제주지역 15개 매장 : 제주용담DT점, 제주칠성점, 제주노형점, 제주중문DT점, 서귀포DT점, 제주중문점, 성산일출봉점, 신제주점, 신제주이마트점, 제주서귀포점, 제주송악산점, 제주애월DT점, 제주노형공원점, 제주에듀시티점, 제주칠성점)



7월 10월부터 새롭게 출시한 제주 전용 음료는 <제주 한라봉 그린 티 셔벗>, <제주 여름 레모네이드>, <제주 말차샷 라떼>, <제주 호지샷 라떼>, <제주 말차샷 크림 프라푸치노>, <제주 호지샷 크림 프라푸치노> 등 총 6종이다. 제주 전용 푸드는 7월 18일 출시 예정으로 <제주 감귤 치즈 케이크>, <당근 현무암 케이크>, <한라봉 오름 데니쉬> 등 3종이다. 



제주 전용 음료와 푸드는 제주 지역에서만 경험할 수 있는 특산물에 대한 고객 의견과 선호도 분석을 바탕으로 개발을 시작하게 되었다. 제주 푸드의 경우 컨셉을 정하기 위해 올해 4월에 진행한 마이 스타벅스 리뷰 및 파트너 설문에 대한 빅 데이터 분석과 현지 시장 조사를 진행했다. 이를 통해 고객들이 선호하는 제주 식자재인 감귤, 한라봉, 말차, 호지차, 당근과 지역 특색 이미지인 한라산, 현무암 등의 키워드를 뽑아내 상품 개발에 접목시킬 수 있었다. 또한, 선정된 제주도 대표 특산물을 활용해 제주의 자연 환경과 이미지에 어울리는 색상과 시각적 특징을 만들어내고 제품명에 반영했다.



<제주 한라봉 그린 티 셔벗>은 한라봉청과 제주 감귤칩, 제주 말차 파우더를 이용해 한 여름의 한라산을 표현했으며, <제주 여름 레모네이드>는 한라봉청과 제주 감귤칩에 라임과 애플민트 등이 어우러진 칵테일 컨셉의 음료로 해질녘 제주의 풍경과 어울리는 이미지를 시각적을 연출했다. 제주 음료를 아이스로 주문해 매장에서 마실 경우 제주 음료가 돋보일 수 있는 전용 잔에 담아 제공하며, <제주 한라봉 그린 티 셔벗>과 <제주 여름 레모네이드> 음료 주문 시에는 음료와 함께 사진 연출을 할 수 있는 포토 프레임 카드를 제공하는 이벤트를 오는 12일부터 소진 시까지 진행한다.



향후 스타벅스는 제주도를 방문하는 관광객의 선호도와 의견을 고려하면서 지역사회 경제 활성화를 위한 상생 활동으로 제주 지역 특색을 담은 전용 메뉴를 지속 개발해 나갈 예정이다. 스타벅스는 지난 2016년 7월부터 제주 한라봉 그린 티 라떼, 제주 한라봉 그린 티 레모네이드를 시작으로 2016년 12월에는 제주 꿀 땅콩 라떼, 제주 영귤 그린 티 등 제주 지역의 특산물을 활용한 음료를 한시적으로 소개한 바 있으며, 제주 지역 매장에서 카페 아메리카노와 카페 라떼 다음으로 인기 있는 음료로 호응을 받았다.



뿐만 아니라, 2016년에는 국내에서 자체 개발한 음료인 문경 오미자 피지오를 출시해 농림축산식품부가 선정한 ‘이달의 농식품 상생협력 우수사례’로 소개되었으며, 올해 4월에는 문경 오미자에 이는 지역 특산물 음료인 광양 황매실 피지오를 출시한 바 있다. 또한, 제주 유기 녹차, 제주 호지 티 라떼, 라이스 칩, 옥고감, 블랙빈 라이스 바, 우리 미 감자팝 등 국내산 원재료를 활용한 한국인의 입맛에 맞는 음료 및 푸드 또한 꾸준히 소개하며 지역농가와의 상생경영을 위해 지속적인 노력을 기울이고 있다.



스타벅스커피 코리아 박현숙 카테고리 음료팀장은 “스타벅스는 국산 원재료를 활용하여 한국적 특색을 살린 제품을 고객에게 소개하고, 우리 농가와 동반 성장할 수 있도록 최선을 다하고 있다”며, “오직 제주도 스타벅스 매장에서만 만날 수 있는 다양한 제품을 통해 제주도만의 색깔을 경험 하시기 바란다”고 전했다.



2017.07.11(화)

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신세계百, 설 선물 미리 준비하는 소비자 늘면서 설 예약판매 25% 신장
올 설 선물, 싸거나 아예 비싸거나
신세계백화점
#신세계백화점




지난 1월 2일부터 21일까지 진행된 신세계백화점 설 예약판매 실적이 전년대비 25% 신장하며, 연초 백화점 매출 신장에 큰 역할을 한 것으로 나타났습니다.


최근 3년간 예약판매 매출을 살펴보면 예약판매 매출이 꾸준히 두 자리 수 이상으로 고신장하고 있으며, 전체 설 선물 매출 중에서 예약판매 매출이 차지하는 비중 또한 매년 늘어 올해는 10%에 육박할 것으로 예상됩니다.  


이는 최대 70%까지 할인 받을 수 있는 예약판매 기간을 이용해 합리적인 가격으로 일찌감치 준비를 마치고, 명절 연휴를 즐기는 소비자들이 해마다 늘기 때문으로 보여집니다. 또한 해마다 예약판매 품목 수가 늘고 있을 뿐 아니라 지난 명절에 인기 상품들을 대거 포함시킨 것도 주요했습니다.  


이번 예약판매 결과를 가격대별로 살펴보면 가격이 상대적으로 저렴한 실속 상품과 고가의 프리미엄 상품이 동시에 수요가 늘면서 설 선물에서도 소비 양극화 현상이 뚜렷이 나타났습니다. 지난해 설에는 합리적인 가격의 실속 선물로만 집중적으로 수요가 몰린 것에 비해 이례적인 것으로, 지난해와 마찬가지로 지갑 사정이 여의치 않은 상황에서 명절 선물을 선택할 때도 가치소비 현상이 나타난 것이라고 볼 수 있습니다.  


신세계에서 우수산지와 직접 거래해 믿을 수 있는 산지에서 중간 유통 마진을 줄인 행복한우(15만원), 수협 참굴비 특품(10만원), 알찬 사과배(8만원) 등 실속 상품(굿초이스)이 지난해에 비해 28% 신장했으며,  엄격한 품질관리를 통해 선별해 최고의 상품으로 만 구성한 명품 목장한우(120만원), 명품 재래굴비 1호(75만원), 명품 수삼(50만원) 등 프리미엄 상품(5스타)은 전년대비 2배 이상 크게 올랐습니다.


한우, 굴비와 과일에서는 매 명절마다 매출 1위를 도맡아온 상품들이 2위로 내려가고 다소 가격이 높은 상품들이 올해 처음으로 1위를 차지하기도 했습니다.  


고객들이 이번 설에 다소 가격이 높은 선물을 선택해, 그 결과 전체 객단가가 높아져 이번 예약판매 실적 상승에도 기여했습니다. 품목별로는 명절 대표 상품인 한우, 굴비, 과일 선물 인기가 지속되는 가운데 건강식품과 한국 전통 선물 수요가 크게 늘어난 것으로 나타났습니다.  


대표 상품인 한우, 과일, 굴비가 두 자리 수 신장하였으며, 홍삼, 수삼 등 건강장르가 30% 이상, 전통 젓갈과 장 선물세트가 2배 가까이 매출 신장을 보이며 승승장구 했습니다.  수확량 감소로 올 설 가격 인상이 불가피했던 곶감과 갈치가 포함된 선어 장르가 전년에 비해 매출이 감소해, 프리미엄 상품과 고가 선물에 수요가 몰리면서도 가격에 민감한 모습도 동시에 보였습니다.



2월 6일까지 프리미엄과 실속 상품 대폭 늘려 본격적인 설 선물 판매나서


이에 신세계는 설 연휴 직전인 오는 2월 6일까지 설 특설 데스크를 확장하고 모든 점포에서 프리미엄 급 선물과 실속 선물의 품목과 물량을 늘려 일제히 설 선물 판매에 본격적으로 돌입합니다.  예약판매에서 좋은 실적을 보인 프리미엄 상품군의 물량을 25% 늘려 준비하는 한편, 실속 선물도 예년에 비해 품목에 따라 10~20% 가량 늘렸습니다. 한우 프리미엄 선물의 경우 품목 수는 전년과 같지만 물량을 30% 가량 늘려 준비되었으며, 명품 목장한우 특호(120만원), 명품 한우 특호(100만원), 명품 미각 한우(70만원) 등 프리미엄 한우가 다양하게 선보여집니다. 실속 상품은 안성맞춤 한우 알뜰세트(10만원) 등 기존에 없던 10만원 초반대 상품 3개 품목이나 늘렸을 뿐 아니라 물량도 25% 늘려 준비했습니다.


굴비 상품의 경우도 프리미엄 품목 수는 예년과 같지만 명품 재래굴비 특호(100만원) 등 프리미엄 급 굴비 물량을 15% 늘려 준비하고, 실속세트는 2가신 신규 품목을 새롭게 선보이고, 물량을 전년대비 15%로 더 확대했습니다.  


과일은 명품 한라봉(7만원), 명품 사과, 배 한라봉(16만 5천원) 등 프리미엄 급 상품을 2개 품목을 추가로 구성하고, 전체 프리미엄 과일 선물 물량도 20% 늘렸습니다. 신세계백화점 식품담당 임훈 상무는 “올해 설을 맞아 예약 판매 실적을 신속하게 분석해 고객에 라이프스타일에 맞는 다양한 상품들을 발굴해 선보일 예정이다.”라며, “앞으로도 지속적으로 고객의 특성과 라이프스타일을 반영한 다양한 상품들을 선보여 명절 대목 수요를 선점해 나가겠다.”고 말했습니다.