‘외국인이 만든 한국 전통소주’로 뉴욕뿐 아니라 한국 2030에게도 인기

신세계백화점, '토끼소주' 단독으로 선보여

미국인이 만든, 미국에서 빚은, 미국에서 판매하는 우리나라의 전통 소주를 신세계백화점이 업계 최초로 소개한다. SNS에서 ‘뉴욕 여행 인증 술’로 유명한 <토끼 소주>가 그 주인공.

뉴욕 내 100여 곳의 음식점 등에서 판매하고 있는 <토끼소주>는 대표인 브랜든 힐(Brandon Hill)이 한국에서 영어 강사를 하던 2011년(기묘년), 전통 양조장에서 영감을 받아 만든 한국식 전통 소주이다.

첨가제, 인공 감미료 등을 넣지 않고 찹쌀을 발효하는 조선시대 전통 방식으로 만든 토끼소주는 부드러운 목넘김을 앞세워 소주 맛이 익숙하지 않은 외국인들도 즐길 수 있게 만들었다.

토끼라는 이름과 라벨 디자인도 한국을 찾은 토끼해(2011년)를 기념하는 것에 더해 ‘달에 토끼가 산다’는 전통 설화에서 아이디어를 얻었다. 

실제 병 라벨에는 토끼 그림과 함께 ‘TOKKI(토끼)’라는 영문 이름이 적혀있어 토끼 설화가 낯선 현지인은 물론 새로움을 찾는 젊은 한국인 관광객들에게도 높은 인기를 끌고 있다.

신세계백화점이 오는 19일, 전통주 전문 매장 ‘우리술방’을 통해 업계 최초로 소개하는 토끼소주는 토끼소주 23도(375ml / 2만 8천원), 토끼소주 돼지 에디션(375ml / 5만원) 두 종류이다. 각각 120병, 60병 한정으로 소개될 예정이다.

최근 전통주를 찾는 고객층이 2030세대로 낮아지고 여성고객들도 많아짐에 따라 이번 ‘토끼소주’가 많은 관심을 끌 것으로 기대된다. 실제 기존 주류와 취하는 문화에 싫증을 느낀 2030 고객들의 전통주에 대한 관심은 해마다 높아지고 있다.

신세계백화점의 전통주 전문 매장 ‘우리술방’의 연령대별 매출비중을 살펴보면 최근 3년간 2030 고객들의 전통주 소비는 50%에 육박하며 전통주 시장의 큰 손으로 자리매김 한 것을 확인할 수 있다. 기존 주류보다 상대적으로 숙취가 적고, 얼음, 레몬·탄산을 섞어 칵테일로도 만드는 등 다양한 맛으로 즐길 수 있어 젊은 고객들의 많은 관심을 받는 것이다.

한편 신세계백화점은 지난 2014년 9월, 업계 최초로 ‘우리 술방’이라는 전통주 전문 매장을 선보이며 판로 확대에 앞장서고 있다.

신세계는 트렌드에 맞춘 라벨과 용기 패키지를 직접 개발해 고루한 이미지의 전통주를 젊은 고객들도 찾는 세련된 우리술로 소개하고 있다. 전통주의 종류도 우리술방 오픈 첫 해 30여 종에서 5년만에 85여종까지 개발·발굴하여 선보이고 있다.

최원준 신세계백화점 식품담당은 “연말을 맞이해 이색 선물을 고민하는 고객들을 위해 특별한 전통주를 준비했다.”며 “앞으로도 우수한 우리 전통주를 고객들에게 더욱 많이 소개하며 업계를 선도할 것.”이라고 말했다.

2019년 12월 11일 (수)

신세계百 우리술방, 명절 맞아 윤동주 시인의 작품 ‘둘다’ 전통주에 입혀

윤동주 시인의 작품이 전통주로

윤동주 시인의 대표 작품 50선에 꼽히는 <둘다>를 전통주로 재해석해 단독으로 선보이는 것.

신세계백화점 우리술방이 명절을 맞이해 새롭게 선보이는 <술방 둘다 도자기 잔세트>는 철원 오대쌀을 생쌀 발효법으로 빚은 청주와 입체 회화 작가로 유명한 박재국 작가가 윤동주 시인의 시를 읽고 떠오른 구름, 새 등을 수작업으로 그린 잔으로 구성한 세트 상품이다.

윤동주 시인의 작품과 박재국 작가의 회화가 합쳐진 이번 단독 상품은 맛과 분위기 모두 즐길 수 있는 상품으로 전통주를 즐기는 젊은 고객들은 물론 명절 선물을 고민하는 고객들까지 사로잡을 것으로 기대하고 있다.

상품 하나를 사더라도 ‘의미’를 찾는 최근 소비 트렌드가 조선시대 3대 명주 ‘이강주’와 ‘감홍로’, 남북정상회담 만찬주로 유명한 ‘문배주’ 등 전통주의 제 2 전성기를 이끌고 있는 셈이다.

실제 지난 2017년 11월 한미 정상회담, 2018 평창 동계 올림픽 등에 이어 남북 정상 회담까지 문배주, 두견주 등 우리 술이 만찬상에 오르며 한 달 평균 100병이 판매됐던 문배주는 지난 남북정상회담 직후 하루 평균 20병 가량 판매돼 매출이 6배가 늘기도 했다.

또 지난해 5월 본점과 강남점 각 10병씩 한정 판매했던 두견주는 판매 시작 당일 오후에 완판됐으며 추가 입고 문의를 하는 고객들로 매장이 붐비기도 했다.

신세계백화점 주류바이어 조은식 과장은 “맛있는 음식과 함께 술을 곁들이는 ‘미식’문화의 확산과 ‘스토리 있는’ 소비 트렌드가 더해져 아저씨의 전유물과도 같았던 전통주가 젊은 고객들 사이에서 재조명 되고 있다”고 말했다.

실제 ‘뉴트로(과거 유행한 트렌드를 젊은 층이 새롭게 재조명하는 것)’ 트렌드의 영향으로 막걸리, 전통주 등과 함께 음식을 즐기는 미식 문화가 확대되며

색다른 경험을 원하는 2030들은 얼음, 레몬, 탄산을 섞는 등 다양한 방법으로 전통주를 즐기고 있다.

인스타그램 등 SNS에서 ‘전통주’를 검색해보면 3만 여건이 넘는 게시물이 검색되는데 강남, 용산, 마포 등 현대적인 분위기의 전통주 바(Bar)에서 만든 칵테일을 즐기는 2030 고객들의 모습을 쉽게 찾아볼 수 있다.

전통주의 디자인 변화와 판로 확대도 한 몫 했다.

품질은 우수하지만 ‘아저씨 술’이라는 이미지와 라벨 등 패키지 디자인이 개선되지 못해 젊은 고객을 사로잡지 못한 전통주는 지난 2013년 한국 전통주 진흥협회와 신세계의 MOU를 통해 달라졌다.

이는 신세계백화점 주류 장르 고객데이터 분석에도 잘 나타난다.

최근 3년 간 전통주를 구매하는 2030 고객들은 꾸준히 증가하고 있으며 지난해의 경우 전체 고객의 40% 이상을 차지하며 전통주 시장의 큰 손으로 자리매김한 것을 확인할 수 있다.

해당 상품을 만든 명인과 양조장 스토리, 함께 곁들일 수 있는 음식 등을 문의하는 고객들도 급증하고 있다.

와인이 제조 지역과 빈티지에 따라 맛이 다르듯, 제조방법에 따라 맛과 풍미가 각기 다른 전통주 별 특징은 색다름을 추구하는 2030 고객들의 트렌드와도 잘 부합해 와인에 얽힌 이야기를 듣듯이 이강주, 문배주 등에 얽힌 명인, 제조 과정 등에 관심을 갖는 것이다.

신세계백화점 식품담당 김선진 상무는 “일반적으로 젊은 고객들이 외면할 것 같았던 전통주가 미식 문화와 만찬주 등의 사회적 이슈와 트렌드와 맞물려 인기를 끌고 있다”며,

“소주만큼 익숙한 맛과 와인보다 저렴한 가격, 칵테일 등 다양하게 즐길 수 있는 뉴트로 트렌드 등으로 앞으로도 젊은 고객들의 사랑을 받을 것으로 기대한다”고 말했다

2019.01.21 (월)

‘우리술방’ 보양식과 어울리는 다양한 우리 술도 선보여

혼밥족도 신세계에서 복날 몸보신 하세요

신세계그룹

1인 가구 500만 시대다. 국내에서 4가구 중 1가구는 1인 가구란 뜻이다. ‘혼밥’ ‘혼술’ 등 혼자 하는 것이 트렌드로 자리잡은 요즘, 1인 가구를 위한 여름 보양식도 속속 등장하고 있다. 

신세계백화점은 7월 17일 초복을 앞두고 다양한 보양식을 준비했다. 특히 올해는 1~2인 가구도 간편하게 먹을 수 있는 프리미엄 삼계탕 세트가 나와 눈길을 끈다. 

신세계에서 복날을 맞아 보양식 세트를 마련한 건 처음이다. 

보양식은 요리하기 번거롭고 손이 많이 가는 음식이라는 생각에 굳이 잘 챙겨먹지 않았던 자취생도 쉽게 즐길 수 있도록 내놓은 상품이다.

이번에 만든 ‘신세계 삼계탕 세트’는 제주산 방사 토종닭과 인삼, 다양한 약재가 듬뿍 들었다. 몸에 좋은 재료를 고급스럽게 담아 선물용으로도 손색이 없다. 모든 재료는 다 손질된 채로 포장했기 때문에 냄비에 넣고 끓이기만 하면 된다. 가격은 6만원. 7월 10일부터 19일까지 하남, 마산, 김해점을 제외한 전 점에서 구매할 수 있다.

7월 13일부터는 ‘낙지&전복 싱싱팩’도 출시한다. 쓰러진 소도 일으킨다는 낙지와 전복 세트를 한 팩에 푸짐하게 담았다. 

살아있는 원물을 그대로 산소팩에 담아 판매하는 것이 특징이다. 무더운 여름에 지친 몸을 달랠 수 있는 시원한 연포탕을 만들 수 있다. 낙지 1마리와 전복 4개를 담았다. 가격은 시세에 따라 3만원에서 4만원대이며 본점, 강남점, 영등포점에서 판매한다.

더욱 초간단 보양식을 즐기고 싶은 고객들을 위해서 7월 13일부터 29일까지 ‘피코크 보양식 대전’도 준비했다. ‘녹두 삼계탕’ ‘전복 삼계탕’ ‘백탕 갈비탕’ 등 특급 보양 한 그릇을 가정간편식으로 만날 수 있다. 가격은 각각 7천880원, 9천980원, 7천880원이다. 신세계 신한카드로 구매 시 40% 할인 가능하다.

신세계백화점 손문국 상품본부장은 “요리하기 힘든 보양식을 전자레인지나 냄비에 데우기만 하면 간편하게 먹을 수 있어 혼자 먹더라도 제대로 즐기고 싶어하는 ‘혼족’들에게 올 여름 보양식으로 인기를 끌 것으로 보인다”고 말했다.

보양식과 어울리는 전통주도 신세계백화점에서 구매할 수 있다. 신세계의 전통주 매장 ‘우리술방’에선 보양식의 맛과 풍미를 돋아줄 다양한 우리 술을 구비했다. 

원기 회복에 좋은 ‘홍삼명주’는 4년근 홍삼을 그대로 품었다. 은은하고 깨끗한 홍삼 향을 즐기기 위해서는 담백한 향의 닭냉채를 곁들이는 것을 추천한다. 여름철엔 시원하게 마실 수 있어 더욱 제격이다. 가격은 750ml에 4만원. 

자연송이로 담근 ‘송이주’는 향긋한 청량감이 특징이다. 자극적인 음식보다는 두부나, 조개 혹은 연포탕 같은 부드러운 요리가 어울리는 술이다. 가격은 750ml에 2만원. 

몸을 따뜻하게 해주는 ‘감홍로’는 단맛과 스파시이한 향이 두드러지는 술이다. 40도가 넘는 고도주이기 때문에 독주 특유의 은은한 기운을 만끽할 수 있는 간단한 음식과 먹으면 좋다. 가격은 750ml에 8만3000원.

항산화 성분이 풍부한 ‘복분자주’는 복분자 열매의 과일 향, 꽃 향 등이 어우러진 한국의 대표적인 과실주이다. 복분자만의 달콤하고 시큼한 맛이 특징이기 때문에 장어처럼 기름진 음식의 느끼함을 잘 잡아준다. 가격은 750ml에 2만원.

무더위를 이겨낼 원기 회복 음식은 백화점 식당가에서도 쉽게 만날 수 있다. 바캉스 대신 ‘백캉스’를 즐기는 고객들을 위해 신세계백화점은 체력을 보충해줄 다양한 음식을 입맛에 맞게 준비했다.

특히 야외활동이 어려운 날씨엔 백화점에서 시간을 보내는 고객들이 늘어난다. 실제로 지난해 초복과 중복이 있었던 7월 한달 동안 신세계백화점 식당가의 매출은 24%의 신장률을 보였다.

스태미나를 올려줄 수 있는 보양식은 본점과 강남점에 위치한 ‘호경전’과 영등포점의 ‘코바치’에서 맛볼 수 있다. 호경전에서는 해삼, 전복, 죽순, 송이버섯 등 다양한 보양재료가 들어간 8가지 코스 요리를 선보인다. 기력보충에 좋은 불도장도 인기다. 코바치는 보양식으로 유명한 장어덮밥이 유명하다.

피로를 풀어주는 보양식으로는 본점의 ‘마루터’가 있다. 대표적인 전통 보양식 전문점으로 진하고 깊은 육개장 등이 일품이다. 아미노산이 풍부한 소고기와 파, 채소가 풍부한 소불고기 정식도 있다.

차가운 속을 달래주고 몸을 따뜻하게 해주는 보양식도 있다. 본점의 ‘한우리’는 인삼, 마늘, 대추 등 다양한 약재와 찹쌀로 속을 채운 삼계탕이 인기 메뉴다. 남원식 추어탕을 맛볼 수 있는 강남점의 ‘덕인관’도 여름철 고객들로 늘 북적인다. 남원 명물인 죽순을 넣어 식감을 살린 것이 특징이며, 미꾸라지가 오장과 속을 따뜻하게 보호하는 데 도움을 준다.

2018.7.10 (화)