신세계 조선호텔
핑크빛 장미와 바닐라 머랭으로 장식한 로즈 머랭 타워 케이크
서울 웨스틴조선호텔은 2016년 2월 11일(목)부터 3월 14(월)까지 로맨틱한 사랑을 전하는 장미를 컨셉트로 잡은 ‘로지 로맨틱 밸런타인데이 & 화이트데이(Rosy Romantic Valentine’s Day & White Day)’ 프로모션을 진행합니다. 프로모션을 기획한 차승희 식음기획 파트장은 “로맨틱한 밸런타인데이와 화이트데이에 빠지지 않는 것이 바로 장미입니다. 장미꽃은 사랑을 전하는 것에 그치지만, 달콤한 사랑의 메신저가 될 장미 케이크는 둘이 함께 나눠 먹으며 행복한 시간을 함께 즐길 수 있다”라고 밝혔습니다. 연인이 나눠먹을 수 있도록 사이즈도 2인용으로 맞췄습니다.
이종현 페이스트리 셰프가 개발한 ‘로즈 머랭 타워 케이크’는 핑크빛 장미와 솜털처럼 가벼운 하얀 머랭이 마치 신부의 부케를 연상시킵니다. 초콜릿 케이크에 바닐라 아이스크림 또는 바닐라 소스를 곁들여 먹는 것에서 착안해 카카오 함량이 높은 진한 다크 초콜릿 가나쉬 케이크에 고소하고 향긋한 바닐라 풍미의 바삭한 머랭을 더하고, 아름다운 핑크빛 식용 장미로 마무리했습니다.
‘로즈 타르트’는 달콤한 화이트 초콜릿 가니쉬 위에 새콤달콤한 산딸기와 리치, 그리고 장미 향을 차례대로 넣었다. 마지막에 바닐라 샹티 크림과 장미를 얹어 우아하고 세련된 타르트를 완성했습니다.
새롭게 선보이는 ‘로즈 머랭 타워 케이크’와 ‘로즈 타르트’는 2월1일(월)부터 예약 가능하며, 2월11일(목)부터 판매합니다.