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한국인의 식탁에선 김치를 빼놓을 수 없죠? 그 중 봄동 겉절이는 이때가 아니면 맛보기 힘든 보물과도 같은 김치입니다. 봄동 자체가 이미 담백해 적은 양념만으로도 맛있는 겉절이가 되기 때문인데요. 매운 양념을 하지 않아 어린이나 외국인이 먹기에도 손색없답니다.
1. 양념재료는 미리 잘 섞어둔다.
2. 양파는 채 썰어 물에 담가둔다.
3. 봄동은 물에 담가 두었다가 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 볼에 봄동과 물기 뺀 양파를 넣고 양념장을 넣어 잘 버무린다.
5. 참깨와 참기름을 넣어 가볍게 섞어준다.
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결혼과 이사의 시즌 봄 그리고 새로운 곳에서 새로운 시작을 맞는 신혼부부. 좋은 사람들과 함께하는 축하의 자리는 즐겁지만 처음으로 손님들을 위해 대접할 음식을 준비하는 초보주부의 마음은 마냥 편치만은 않은데요.
그렇다면 더더욱 이번 손님초대요리 시리즈를 주목하셔야 할 것 같습니다. 아직 새 집도, 주방도 어색한 초보주부들에게는 두고두고 유용한 레시피입니다.
친구들과 함께하는 집들이는 왁자지껄 즐겁고 신나는 파티입니다. 파티에는 맛있고 분위기까지 잡을 수 있는 음식이 필수겠죠?! 퓨전 레스토랑 인기 메뉴인 목살 스테이크 샐러드와 파스타, 볶음밥으로 뚝딱 완성한 캐주얼한 파티 메뉴. 맛있는 요리와 엄지 척 올리는 친구들로 분위기마저 업 됩니다.
메인 요리만으로 자칫 허전할 수 있는 레스토랑의 그 느낌을 200% 끌어올려주는 메뉴는 파스타와 볶음밥! 간편하게 조리 가능한 피코크 미트소스 파스타와 피코크 까르보나라 파스타 그리고 피코크 새우볶음밥을 예쁘게 플레이팅해 내놓는다면 메인 못지않게 배부르고 맛있는 사이드 디쉬 완성입니다.
개강, 결혼, 이사 독립… 바야흐로 새출발의 시즌 3월입니다. 유쾌한 새출발 뒤에는 소중한 사람들을 초대하고 대접하는 자리가 많아지는데요. 축하와 즐거움을 나누는 자리인만큼 정성을 담아야 하기에, 호스트에게는 항상 음식 준비가 고민입니다.
그래서 SSG블로그가 준비했습니다, 신세계푸드의 전문 영양사 방은영 FS매니저가 추천하는 손님상 메뉴! 쉽고 간단하지만 맛도 모양도 놓치지 않는 요리 레시피로 이제 손님 대접 고민은 끝입니다!
어른들을 초대하는 자리는 더욱 더 신경 쓰이기 마련입니다. 그 고민 헤아려서 준비했습니다! 어른들이 선호하는 전골요리이면서 동시에 소화에 용이한 샤브샤브 조리법을 사용한 밀푀유나베가 메인 요리입니다. 여기에 한식의 맛을 담은 모둠전과 메밀만두, 단호박 식혜까지 곁들인다면 어른들께 점수 따는 영양만점 손님상 완성입니다!
산적꽂이, 동태전, 동그랑땡 세가지 전을 맛볼 수 있는 피코크 모둠전 그리고 메밀이 들어가 건강한 피코크 메밀전으로 푸짐한 한식상을 완성할 수 있는데요. 거기에 달콤한 단호박 식혜까지 곁들이면 더할 나위 없습니다.
한식 브랜드 올반, 식품 브랜드로 영역 확장
신세계푸드
외식사업부분 한식 브랜드 올반을 HMR 식품 브랜드로 영역 확장하고 신제품 개발
이마트 피코크 제품을 OEM 생산하며 식품제조 노하우를 쌓아왔던 신세계푸드가 자체 브랜드를 선보이며 본격적인 식품제조시장에 출사표를 던졌습니다.
종합식품기업 신세계푸드는 외식사업부분의 한식 브랜드 올반을 HMR(가정간편식) 식품 브랜드로 영역을 확장하고, 직접 제조하는 식품을 올반 브랜드로 출시한다고 22일 밝혔습니다. 올반은 한식을 컨셉으로 신세계푸드가 2014년 10월 론칭한 외식 브랜드입니다. 음식의 진정성을 느낄 수 있도록 100여 종의 레시피를 표준화하고 계량화시켜 대부분의 음식을 셰프가 직접 만들어 내어놓으면서 고객으로부터 좋은 평가를 얻고 있습니다.&
올반 브랜드로 첫 선을 보이는 제품은 양념 소 LA식 갈비, 양념 소불고기, 떡갈비 등 설 명절을 맞아 기획한 시즌 상품 3종입니다. 신세계푸드는 22일 신세계TV쇼핑을 통해 소비자에게 판매를 시작할 계획입니다. 3개 제품 모두 지난 해 9월 본격 가동에 들어간 신세계푸드 음성 공장에서 직접 생산합니다.
음성공장은 소스류, 국탕류, 양념장 등 CK(Central Kitchen)제품, 패티류, 튀김류, 양념육 등 육가공 제품, 가정간편식(HMR) 등의 제품을 생산해 이마트 피코크 제품으로 출시하고 있습니다. 신세계푸드는 HMR 제품의 올반 브랜드 출시를 시작으로 식품제조사업을 확대해 나갈 계획입니다.
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이마트 피코크 상품개발실 소속 함동우 쉐프와 함께 만드는 쉽고 간편하고 맛있는 피코크 요리!
피코크키친에서 완전식품 두부를 활용한 매콤달콤 부드러운 마파두부 레시피를 소개합니다.
