계란이 한 판에 2,600원! 10년 전 전단가격으로 왔어요~

쓱데이 줄.서.템 계란이 왔어요!

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"11월 2일 쓱데이 하루를 위해 계란 15만 판, 450만 개의 계란을 확보해야 합니다” 경북 영천 대흥농장에서 만난 이마트 채소팀 김정복 바이어는 비장하게 말했다.

김 바이어에 따르면 대한민국에서 계란이 가장 많이 팔리는 이마트에서도 일평균 계란 판매량은 1만 판 내외이다. 2001년 입사해 신선식품 업무만 담당해온 김 바이어에게도 평소 대비 15배가 넘는 물량을 준비하는 것은 큰 도전이다.

2017년 초 AI(조류인플루엔자)를 기억한다면 식자재로서 계란의 위상을 다들 알 것이다. 한국인의 연평균 계란 소비량은 무려 268개, 그만큼 계란은 없어서는 안 될 공기와 같은 식품이다. 그래서 이마트가 쓱데이를 위해 야심 차게 준비한 것이 바로 2,600원 이마트 알찬란(30구/대란)이다. 10년 전 전단가격 3,160원보다 560원 더 싸고, 기존 판매가 5,780원보다 3,180원이 저렴하다. 경북 영천에서 출발해 경산과 이마트 물류센터를 거쳐 전국 이마트에서 팔릴 15만 판의 계란 확보 전쟁을 따라가 보자!

가격은 절반, 품질은 더 까다롭게~ 그것이 쓱데이 알찬란!

“3개월 전부터 전국 농장을 돌아다니면서 쓱데이를 준비했어요. 8월부터 '식용란 선별 포장법'이 본격적으로 시행이 되었는데요. 법에 따르면 산란일로부터 15일 이내인 계란만 판매가 가능합니다. 이 기한 내에 농장에서 계란 물량을 확보하고, GP 시설 통과, 혈반(계란 내에 핏덩어리가 보이는 것)과 실금 검출까지 거친 후 산란일이 표기됩니다. 그러다 보니 기준에 맞춰 많은 물량을 소화하는 것 자체가 큰 과제입니다.”  (이마트 채소팀 김정복 바이어)

계란은 다른 동물성 단백질과 비교했을 때 가성비가 높다. 대중적인 식품인 만큼 관리 또한 까다롭다. '식용란 선별 포장법' 시행도 이 때문이다. 법적으로 산란 후 15일 이내의 계란만 유통할 수 있으나 쓱데이에는 산란 후 10일 이내 계란만 선별해 점포에 입점한다. 강화된 법적 기준보다 더 엄격한 기준을 적용한 것이다. 이는 유통과 생산업자 모두에게 쉽지 않은 일이지만 계란 하나도 까다롭게 고르는 소비자를 위한 선택이다.

기다려라 쓱데이! 김계란씨 이마트 뿌시러 간다! 
“바이어 그리고 김계란씨의 쓱데이 여정 밀착취재”

곧 여러분의 두 손에 가득 쥐게 될 쓱데이 대란 계란! 어떻게 이마트까지 오게 되었을까? 이마트 채소팀 김정복 바이어와 함께 이마트 알찬란 하나를 따라가 봤다.

▍Episode 1. 경북 영천 대흥 농장

꼬끼오~ 김계란씨 태어났습니다.

영천 대흥농장은 3만 평 가까운 땅을 매입해 70% 이상을 조경과 부가시설에 투자했다. 땅의 30% 이내만 양계장으로 사용하고 있는 것이다. 영천 대흥농장 곽기동 농장주(59세)에게 그 이유를 물었다. 답은 너무나도 간단한 닭의 건강이었다. 넓은 공간으로 주변 양계장이나 일반인과의 접촉을 차단해 건강한 닭을 키우기 위한 방안인 것이다.

#계란의 탄생

경북 영천 대흥 농장은 엄격한 농장 검역과 관리를 진행하고 있으며, 계란 신선도를 꼼꼼하게 관리하는 우수한 농장이다. 당일 산란 계란 대략 50~65만 개를 수거한 후, 이물질 제거와 계란 무게에 따라 중량 등급을 나누는 과정을 거쳐 GP센터로 이동한다. 

여기서 꿀Tip. 계란 등급별 무게란?

왕란 68g 이상, 특란 60g 이상, 대란 53g 이상, 중란 44g 이상, 소란 44g 미만

여기서 꿀Tip. GP센터(Grading & Packing)란?

GP센터는 Grading & Packing의 약자로, 식용란을 선별 포장하는 계란 유통센터이다. 19년도 8월부터 '식용란 선별 포장법'이라는 제도가 본격적으로 시행되었다. 난각에 식별번호를 기재함으로써 농장 정보 및 산란 일자를 표기하고, 위생적인 설비를 보유한 센터에서 세척 및 살균 작업을 통하여 안전하게 계란을 공급하기 위한 제도로, 이마트는 GP센터를 거친 후 입점 된다.

계란 등급이 나눠지고 GP센터로 가기 전 모습

▍Episode 2. 계란 집하장 GP센터

친구들 안녕? 난 김계란이라고 해

#GP센터에서 분류 / 세척 및 살균 작업 후 실금/ 혈반 등 검수

오른쪽 부터 GP센터 문상영 부장, 이마트 계란 바이어 김정복

농장에서 1차 검수를 마친 계란은 GP센터에서 마지막 단장을 한다. 여기서 세척과 살균, 검수, 포장까지 깐깐한 검수 과정을 거친 계란만이 이마트의 알찬란 이름을 달 수 있다.

▍Episode 3. 이마트 신선식품 매대

김계란씨, 이마트 등장!

#이마트 신선식품 매대

대한민국 No.1 계란 마스터

이마트 채소팀 김정복 바이어

11월 2일 쓱데이 단 하루를 위해 계란 15만 판을 준비하고 있는 계란 바이어, 김정복 파트너를 만나서 쓱데이 준비에 대해 더 들어봤다.

Q. 쓱데이 10년 전 전단가격 상품으로 '계란'을 선택한 이유는 무엇인가요?

계란은 온 국민이 좋아하고 자주 먹는 서민 식품이라서, 많은 소비자에게 신선한 계란을 더욱 저렴하게 공급하기 위해 행사를 기획했습니다.

Q. 전국 이마트에 어느 정도 물량의 계란이 풀리나요?

전국 100여 개 농장에서 계란 물량을 확보할 예정입니다. 보통 계란 한 판(5,780원) 기준으로 하루 1만 판정도 팔리고 있습니다. 이번 쓱데이는 수량 기준을 평소보다 10배 이상 팔릴 것으로 예상하고 있습니다.

Q. 10 년 전 보다 더 싼 가격이 어떻게 가능하게 된 건가요?

19년도 '식용란 선별 포장법' 제도가 신설되면서 농장에서 재고를 많이 보유하지 못했습니다. 이 때문에 명절 이후 재고가 부족한 상황이었고, 협력 농장을 통하여 3개월 전부터 행사 물량을 확보할 수 있도록 준비했습니다.

Q. 좋은 계란은 어떤 계란인가요? 고르는 팁이 있다면 알려주세요.

신선한 계란이 곧 좋은 계란이죠. 구입한 날 대비 산란 일자가 가장 짧은 계란이 신선한 계란이니, 상품 포장지나 난각에 표기된 산란 일자를 확인하시면 됩니다.

Q. 쓱데이 계란 흥행 어느 정도 예상하시나요? 본 상품을 구매할 고객에게 PR 한마디 부탁 드립니다.

추석 명절 이후 계란 시세가 20% 정도 상승했는데, 쓱데이에 ‘10년 전 가격’으로 최저가에 판매하고 있습니다. 이번 기회에 알뜰 구매하세요! 저도 2판 사려고요~~

‘블랙이오’ 효과로 1~4일 이마트 매출 22.2% 신장, 방문객도 10% 증가해

한우 이어 삼겹살, 오징어로 고객 잡는다!

한우 100억, 굴비 80만마리, 계란 30만판 등 이마트가 개점 25주년을 기념하여 지난 1일부터 4일까지 불가 4일 동안 판매한 상품의 매출 및 수량이다. 

이마트가 개점 25주년을 기념하여 준비한 연중 최저가 수준인 ‘블랙이오’ 행사 상품들이 고객들의 큰 호응을 얻고 있다.

저렴한 가격으로 고객들이 오픈 전부터 줄을 서며 한우가 평소 대비 10배 이상 판매되는 등 고객들이 매장에 몰리면서 지난 1일(목)부터 4일(일)까지 이마트 방문객수는 10%, 매출은 22.2% 증가한 것으로 나타났다.

이마트가 개점 25주년을 맞아 8(목)일부터 14일(수)까지 두 번째 ‘블랙이오’ 행사를 진행한다.

이마트가 올해 처음 기획한 '블랙이오' 행사는 ‘이’마트에 ‘오’면 대박이라는 의미로 지난 1일부터 이달 28일(수)까지 총 4주간 3천억 규모의 물량을 준비한 역대 최대 쇼핑 잔치다.

이번 2차 행사에서는 삼겹살/나주배/자숙랍스터 등 주요 신선 대품을 비롯해 90장 기획 마스크시트/1봉에 300원짜리 스낵류/수입맥주 골라담기 등이 대표적인 ‘블랙이오’ 상품들이다.

먼저, 오픈 전부터 줄을 선 한우 행사의 뒤를 이어 이번에는 한돈자조금협회와 공동으로 삼겹살을 할인 판매한다.

이마트와 한돈자조금협회는 최근 돼지 수육두수 증가와 소비 부진으로 인해 사육 농가가 어려움을 겪는 가운데 소비 활성화를 위해 사전 기획으로 가격을 낮췄다.

100g당 가격이 일반 구이용 삼겹살은 1,330원, 칼집삼겹살은 1,435원, 웻에이징 삼겹살은 1,526원, 목심구이는 1,330원에 판매한다.

볶음탕용 생닭도 포인트카드 회원 고객에게 40% 할인해 7,080원(800g*2)에 판매한다.

과일에서는 나주배를 기존 대비 30% 낮춘 9,900원(5kg/6~10과)에 판매한다. 올해는 폭염 등으로 대과(大果)가 적고 생산량도 30%가량 감소해 시세가 전년 대비 15~20%가량 상승한 가운데 사전 기획으로 가격을 낮췄다.

단감 역시 경남 진주, 창원 산지로부터 사전기획 직매입과 후레쉬센터 선별작업으로 가격을 30%가량 낮춰 6,980원(3kg/14~18입봉)에 판매한다.

중량을 2배 늘린 무지개방울토마토(1.5kg)는 9,800원에, 기존 대비 가격을 50% 낮춘 구운아몬드(900g)는 7,500원에 판매한다.

수산물로는 국내산 오징어 시세가 고공행진을 이어가는 가운데 아르헨티나산 오징어를 70톤 물량으로 공수해 마리당 1,980원(280g 내외/해동)에 판매한다.

자숙랍스터는 역대 최저가인 6,980원(325g 내외/캐나다산)에 판매한다. 배에서 잡자마자 선상에서 삶은 후 급랭시켜 가재살의 원형이 신선하게 살아있으며, 가정에서 간편하게 쪄 먹을 수 있는 것이 특징이다.

이제 여름 한철 보양식이 아닌 연중 식탁 별미가 된 장어 역시 올해 최저가(30%가량 할인)로 판매한다. 양념민물장어는 11,800원(180g), 생민물장어는 4,980원(100g)에 각각 판매한다. 생연어초밥은 50% 할인한 5,990원에 판매한다.

ㅁ 가공/생활/패션/가전도 20~50% 할인

닭꼬치를 12,980원(1,040g), 포하노이 베트남 쌀국수 라면을 20% 할인해 2,600원(4+1입/행사카드 결제 시), 이마트 청년 홍상점 스틱을 30% 할인해 27,300원(10gx21포/행사카드 결제 시)에 판매한다. 동원우유도 3입 기획으로 33%가량 낮춰 4,480원(900ml*3입)에 판매한다. 

스낵류도 먹거리 특가에 동참했다. 1봉에 300원 특가로 직소싱 ‘미스터 포테이토’를 비롯해 크라운 콘칲(23g), 신짱(38g), 카라멜콘땅콩(34g), 오리온 톡톡 왕꿈틀이캔디(16g), 하리보 젤리(45g) 등을 총 20억원 물량으로 준비했다.

또한 수입맥주 역시 10종 4캔 골라담기로 8,600원에 판매한다. 레페/밀러/블루문/호가든로제/스텔라아르투아 등이 주요 행사상품이다.

생활용품으로는 4방향 360˚ 플렉스 헤드를 장착해 밀착면도감을 선사하는 일렉트로맨 전기 면도기를 69,800원에 새롭게 출시했다.

이 외에도 클리오 10입 기획 칫솔은 반값인 8,900원, 극세사 차렵이불 3종세트는 기존 대비 40% 인하해 39,900원에 판매한다. 

최근 쌀쌀한 날씨가 이어지는 가운데 의류에서는 방한슬리퍼를 13,800원에서 2족 구매시 20% 할인 판매하며, ‘언더대전’으로 남성 이너웨어를 각각 3,980원에서 5,980원에 3+1 행사를 벌인다. 

마찬가지로 여성 언더웨어 역시 브래지어 6,980원/7,980원에 2+1 판매한다. 또한 팬콧/트라이/헤드 등 브랜드의 성인 기모내복과 수면하의도 7,980원~9,980원에 판매한다.

이 외에도  ‘90일간의 기적, 프렌비타 마스크시트’를 90장 기획으로 24,900원에 판매하며 아이노트 블루투스 이어폰 K2도 39,900원에 저렴하게 기획했다.

가전에서는 삼성/LG전자 브랜드를 금액대별 최대 30만원까지 상품권을 증정하며, 행사카드로 결제 시 금액대별 최대 25만원 추가 할인도 벌인다. 브람스 노블안마의자도 행사카드로 결제 시 40만원 할인한 99만원에 판매한다.

이마트 이갑수 사장은 “이번 11월 쇼핑축제에 민간기업들이 대거 동참하면서 모처럼 내수 살리기 붐이 일고 있다”며, 

“블랙이오를 통해 한국판 ‘블프’ 문화가 형성되어 고무적”이라고 밝혔다.

2018.11.06 (화)